Pour quelles raisons déjeuner dans un restaurant africain ?

C’est vrai que la pause de midi n’est pas assez longue pour savourer un bon repas. Cependant, si vous choisissez de commander une formule midi dans un restaurant africain, le déjeuner sera servi rapidement. Passez un coup de fil, faites votre choix et une fois que vous serez sur place, vous n’aurez pas à attendre longtemps. En réservant votre table, vous êtes sûr de ne pas attendre qu’il y en ait une qui se libère.

Mais un menu rapide dans un restaurant africain n’a pas seulement l’avantage de vous faire gagner du temps. Le plus important, c’est que vous allez manger de bons plats à base de produits frais. Vous n’allez pas consommer une nourriture fade que vous devez avaler juste parce qu’il faut bien manger. Vous mangerez un plat africain riche en saveurs et qui raviront vos papilles.

D’ailleurs, il y a des chances que vous ayez envie d’y revenir dès le lendemain. Il est utile de préciser que la formule midi dans un restaurant africain est souvent à petit prix. Pour quelques euros, vous aurez une entrée appétissante, un plat principal et un dessert.

En semaine et le weekend, mangez africain

Vous n’allez pas manger africain seulement parce que vous manquez de temps pour déjeuner chez vous à midi. Ce n’est pas uniquement parce que le service ne traîne pas que vous choisissez un menu rapide dans un restaurant africain. Vous pouvez très bien prendre place dans un restaurant africain pour le plaisir de manger de délicieux plats. Donc, attablez-vous dans une bonne adresse africaine que ce soit en semaine ou le weekend.

Allez-y avec vos collègues les jours de travail et retournez-y avec votre famille en fin de semaine. D’ailleurs, il y a des restaurants africains qui concoctent des repas de midi spécialement pour les enfants. Le prix est bien évidemment moins cher et vos petits vont se régaler, ils en redemanderont. C’est une occasion pour tous de goûter à de nouvelles saveurs qui font voyager à des milliers de kilomètres. Même si vous n’avez jamais mis les pieds en Afrique, les plats vous transportent en Ethiopie ou en Somalie.

D’où vient l’appellation bio ?

Le terme bio vient de l’agriculture biologique. Ce mode d’agriculture permet d’obtenir des produits plus sains, exempts de produits toxiques ou chimiques pouvant altérer la santé et affecter l’environnement. L’engouement pour l’alimentation bio n’est plus à prouver en France. Ce marché a pris son envol après les différents dégâts causés par les aliments issus de la production classique, pour ne citer que les laits infantiles qui contiennent des produits chimiques et la viande de la vache folle. Le marché du bio est en constante évolution en France. Il compte à son actif près de 10 milliards de chiffre d’affaires. On dénombre environ 38 000 producteurs bio en France qui travaillent sur 2 millions d’hectares pour la culture et l’élevage. Les Français achètent leurs produits bio dans des magasins spécialisés ou dans les grandes surfaces.

Les produits bio pour l’environnement

Les agriculteurs respectent les ressources naturelles pour préserver la fertilité du sol. D’abord, ils cultivent des produits compatibles avec la nature du sol et les conditions climatiques de la région. Puis, ils respectent la rotation des cultures pour ne pas épuiser la terre. Ils utilisent des produits naturels pour combattre les ennemis de la culture. Les agriculteurs choisissent ainsi avec soin les fruits, légumes, fleurs, arbustes ou autres plantes à mettre sur la même parcelle. En aucun cas, ils n’utilisent des OGM, des pesticides ou des engrais chimiques.
Pour ce qui est des animaux, il faut les élever en plein air et privilégier les aliments que la nature leur offre. Les agriculteurs utilisent la phytothérapie et l’homéopathie pour soigner les animaux et non des antibiotiques et des hormones.
Si vous optez pour les aliments bio, misez sur les produits locaux qui évitent les longs transports. En effet, les longs transports sont néfastes pour l’environnement du fait des CO2 dégagés par les véhicules de transports et les carburants issus des ressources fossiles consommés durant le trajet. Ainsi, plus de 70% des produits bio achetés en France sont produits sur le territoire français. Le reste vient de l’Union européenne et du reste du monde.

Les produits bio pour la santé

Les techniques de culture et d’élevage répondent à des pratiques saines. Elles permettent d’offrir une alimentation saine et équilibrée aux Hommes. Exempts de substances chimiques, les produits bio sont plus riches en nutriments. En effet, ces derniers sont mieux conservés lorsque les plantes et les animaux n’ont subi aucun traitement toxique. Les vitamines, les oligo-éléments et les fibres alimentaires sont mieux conservés lorsque les plantes sont cultivées au gré des saisons. La culture à contre-saison n’est pas favorisée en agriculture biologique.

Vers des saveurs jamais connues

La cuisine coréenne peut aussi vous faire voyager via votre palais. Vous n’avez jamais songé à manger dans un restaurant coréen ? Essayez, c’est une expérience qui est particulièrement délicieuse. Peut-être n’avez-vous jamais entendu parler du « japchae » ? Il s’agit de nouilles translucides fabriquées à base de patates douces. Elles sont consommées soit froides soit chaudes, avec des carottes et des épinards ou parfois avec du bœuf mariné. De toute manière, le bœuf mariné est quasi présent dans tous les plats en Corée.

Des desserts à découvrir

La pâtisserie coréenne sublimera vos papilles. Prenez par exemple le Tteok, une pâtisserie faite à partir de farine de riz gluant cuite à la vapeur. Mais elle peut aussi se décliner en soupe sucrée, appelée tteok guk. Vous pouvez être sûr de bien vous régaler et d’être bien rassasié après ça. Le Kkultarae est aussi à goûter pour bien finir votre repas. C’est un mélange de noix, de chocolat et de miel, un vrai régal pour ceux qui sont friands de sucre. Il semble que cette sucrerie symbolise la longévité et la santé mais voilà de quoi finir en beauté un déjeuner. Le soir, ça risque d’être un peu lourd mais à consommer avec modération. Le soju, un alcool de riz, le dongdongju, une bière à base de riz, sont des boissons qui accompagnent très bien votre repas. Mais allez-y modérément parce que vous ne savez pas si vous allez supporter tout cela.

Envie de changement ?

Même si vous êtes un carnivore fier de l’être, chambouler un peu vos habitudes en matière d’apéro ne peut pas vous faire du mal, au contraire ! Si vous n’êtes toujours pas convaincu, sachez que le kyopolou est très facile à réaliser, ce qui veut dire que vous pouvez le préparer à la dernière minute ou si vous devez recevoir à l’improviste. Le kyopolou peut être mis en verrine, comme il peut être étalé sur du pain, il peut être mélangé à une salade aussi et il peut accompagner plusieurs plats. En fait, c’est un apéritif mais il peut se réinventer selon les envies.

Comment préparer le kyopolou ?

Il vous faut 2 aubergines, 2 poivrons rouge et 1 poivron vert, 3 gousses d’ail et 2 tomates, un peu de persil plat, de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge et du sel. Préchauffez d’abord votre four à 150°, puis coupez grossièrement les légumes et les enfourner pendant 50 à 60 minutes. Grattez ensuite la peau des aubergines et pelez soigneusement les autres légumes. Puis, mixez les aubergines avec les poivrons, les tomates, l’ail et le persil. Ajoutez peu à peu l’huile, assaisonnez et laissez refroidir pendant 1 h environ car il se déguste le plus frais possible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment, d’oignons ou de feuilles de laurier.

Savourez !

Légumes, fruits, fromages, aromates, poissons, viandes, charcuterie, que des produits locaux ! Avez-vous déjà entendu parler des aubergines à la bonifacienne ? Alors, il est temps d’y goûter ! Ce sont des gratins faits à base d’un mélange de fromages corses, de mie de pain, d’ail et de chair d’aubergines. Vous retrouverez ce plat dans toutes les cartes des restaurants de Bonifacio, essayez ! Puis, il y a les Storzapretti, des boulettes de blettes ou d’épinards et de Brocciu. Les blettes sont mélangées au fromage de brebis, et c’est un plat qui se déguste aussi bien en été qu’en hiver.

La cuisine corse est d’une grande richesse

Les migliacci font partie des spécialités corses très succulentes. Elles sont fabriquées avec du brocciu, du fromage frais ou de brousse et elles ont l’air de pizzas mais en plus petite dimension et avec des pâtes plus épaisses. Les migliacci sont à savourer aussi bien en apéro qu’au déjeuner pour remplacer le pain. C’est une gourmandise que vous trouverez dans toutes les pâtisseries et les boulangeries de Corse, et même sur les marchés. La tourte aux herbes version corse est tout aussi délicieuse et se déguste froid ou chaud, soit en entrée, soit en accompagnement du plat principal soit en guise de casse-croûte, en cas de fringale. Cette tourte est faite de blettes, de cresson, de persil, de menthe et de marjolaine. Et enfin, ne ratez pas les cannellonis au brocciu, un plat complet à base de blettes, de brocciu ou de brousse.